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Bioproducción y ventas de Hongos Ostras

En Chile, específicamente en la Región del Bio Bio se producen alrededor de 900.000 ton. de residuos cereales (trigo, avena y maíz) al año y se participa de un 27,4% del total de quemas en el país, incrementando con esto los gases de efecto invernadero y contaminando finalmente el entorno. Tomando en cuenta este escenario y considerando que alimentarse sanamente, está tomando mayor importancia en los últimos años a nivel mundial, es que se plantea LA BIOPRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HONGOS OSTRAS EN POLVO, utilizando los rastrojos de estos cereales como sustratos, para luego reutilizarlo como alimento animal altamente nutritivo o bien incorporarlo al suelo como materia orgánica. Los Hongos Ostras (Pleurotus ostreatus) son unos de los mas apetecidos, gracias a sus propiedades nutricionales, resaltando su contenido en proteínas y carbohidratos, y además por poseer características medicinales, siendo anticancerígeno y reductor del colesterol en la sangre.

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