Cultivando, del mar al desierto.
En Chile a pesar de tener una gran y hermosa costa, el consumo de pescados y mariscos es de 8 - 10 kilos por persona al año, esto es insólito ya que el consumo de estos es vital para una buena calidad de vida y significa que no estamos aprovechando bien los recursos marinos o bien están sobre-explotados, a estos le sumamos lo caro que puede ser conseguir estos alimentos y la poca disponibilidad!.
Bueno, la solución es fomentar la producción y consumo otorgando concesiones y licencias a las universidades y centros de estudio con experiencia en el tema. Creando infraestructura en el mismo desierto manteniendo campos de cultivo, no sólo se mejora su producción, también baja el costo y aumentaría considerablemente el consumo, además de reducir el impacto en la fauna. Y me refiero al desierto porque acá están los estudios, las ganas y el espacio para hacerlo, sólo falta el apoyo para lograr esta gran iniciativa.
Bueno, la solución es fomentar la producción y consumo otorgando concesiones y licencias a las universidades y centros de estudio con experiencia en el tema. Creando infraestructura en el mismo desierto manteniendo campos de cultivo, no sólo se mejora su producción, también baja el costo y aumentaría considerablemente el consumo, además de reducir el impacto en la fauna. Y me refiero al desierto porque acá están los estudios, las ganas y el espacio para hacerlo, sólo falta el apoyo para lograr esta gran iniciativa.
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