Centro Culinario Nacional y Certificación
La idea principal es rescatar nuestras raíces gastronómicas mediante la creación de un centro de investigación de las semillas y frutos nativos de Chile, promover su uso farmacológico, cosmético y por sobre todo, promover su uso en gastronomía e investigar sobre las preparaciones culinarias propias de nuestro país. Esta información nos permitirá postular productos con denominación de origen y crear un tour gastronómico que potencie el turismo en todos los rincones de Chile, entregando una certificación de "gastronomía típica chilena" a todas las empresas, restaurantes y "picadas" que promuevan la gastronomía autóctona de nuestro país.
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