Por medio de actividades culinarias y gastronómicas con productos del mar se aprendera a valorar la biodiversidad marina, en un país como Chile que presenta un gran litoral y un rico ecosistema marino.
La iniciativa pondrá énfasis a los beneficios nutricionales del consumo de alimentos saludables y balanceados y como reservorio para la alimentación de la población mundial.
Se recolectaran los organismos en su hábitat, con el fin de procesarlos frescos para su consumo.
En las actividades culinarias/gastronómicas los participantes prepararán y degustarán platos basados en organismos marinos de las costas de Chile, reconociendo en cada uno de ellos su rol en el ecosistema y su valor nutricional.