¡A comer!: innovando recetas.

El diagnóstico realizado a adultos mayores en Osorno, que son beneficiarios del Programa de Alimentación Complementaria del Adulto Mayor del MINSAL, (entrega alimentos fortificados elaborados a base a cereales y leche fortificada); concluye que los AM no los consumen habitualmente, ya que no cumplen con sus expectativas sensoriales de color, sabor, y texturas.El objetivo del proyecto es innovar con la creación de recetas que tengan como base estos alimentos y mejoren texturas, sabores y colores, estimulando su consumo en los AM, quienes se beneficiarán de las propiedades nutricionales de estos, mejorando su calidad de vida.Para lograr lo anterior, la Carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del CFT Santo Tomás Osorno, realizará talleres demostrativos, donde creará y ejecutará, en conjunto con adultos mayores, un recetario. Además se entrenará a AM monitores quienes darán continuidad al proyecto a través de la educación de pares, asesorados por la Carrera.

Sede Santo Tomás a la que perteneces: Osorno
Perfil el representante del proyecto: Docente

Mentores

Gonzalo Zavala

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Marta Jo

Seria bueno que en los talleres participaran además de los adultos mayores el familiar o cuidador que lo acompaña a diario, en caso que sea este último quien cocina. Me encanta el proyecto, a veces no se sabe bien que y como cocinarles a nuestros mayores.

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5 months ago

Marta Jo

Seria bueno que s

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5 months ago

Jotita Treviu

Todo lo qie sea en relacion con nuestros viejitos es bueno.. mas si se refiere a que nos traspasen de su sabiduria...

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5 months ago

Alicia Monroy Cisternas

Muy buena iniciativa para generar grupos de trabajos participativos, enfatizando el diálogo activo, confianza y lazos entre AM. Actualmente vivo con mi madre de 89 años y es angustiante cuando no logra medir sus canales sensitivos que ya no funcionan como antes. Buena propuesta!

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5 months ago

Daniela Cabrera

Me parece una muy buena idea, sobre todo, porque los adultos mayores necesitan alimentarse sanamente para evitar enfermedades o complicaciones de estas.

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5 months ago

Katherine Jaramillo .*

Excelente idea! El nutrirse es sinónimo de una mejor calidad de vida. Una de las razones por la que nuestros adultos mayores desarrollan enfermedades, es a raíz de que su alimentación cambia ya sea por el acceso a los alimentos o por que a veces al sentirse solos prefieren no comer bien. Innovar en este sentido tiene muchos aspectos positivos, es una linda manera de ayudar y de enseñar. Mucha suerte!

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5 months ago

lorena vergara

Excelente iniciativa, me parece que no solo aporta a mejorar en cuanto a la salud de los AM, sino que también en el ámbito emocional al generar instancias de reunión y compartimiento entre ellos. Me parece que sería interesante también aprovechar la instancias de talleres y valoración culinaria para rescatar temas identitarios locales posicionando productos saludable y de fácil acceso.

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5 months ago

Ekaterina Ivanoff

Excelente iniciativa ! Esta propuesta de promover una dieta saludable, llamativa, distinta ayudará a los AM en gran medida a mantener una excelente calidad de vida, a conservar las capacidades funcionales como ir de compras, hacer las tareas del hogar, preparar la comida o tomar los medicamentos. Es una oportunidad para que muchos tengan la opción de cambiar su rutina, compartir con otros AM que tienen mismos intereses y necesidades transformando su vida una vida social más activa y además es una instancia para que ellos junto a estos futuros profesionales creen recetas que además se basen en las necesidades alimenticias producto de las enfermedades que desarrollan con la edad.

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5 months ago

Eric Reyes Flores

La comida sabrosa y entregada con amor, alegra la vida, una buena película queda en la memoria, pero, un buen sabor en el corazón!!

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5 months ago

Variña Astorga Bornand

Excelente, nuestros abuelos necesitan comer rico, sano y entretenido!!! Seguro se generaran recetas excelentes!!

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5 months ago

Maite Burgos

Excelente iniciativa , podrian incluir prepraciones con esos alimentos productos del mar como algas marinas ...ejemplo croqueta de arvejas con relleno de cochayuyo ... De seguro les ira muy bien con su propuesta .saludos

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5 months ago

Lorena Del Rosario Coll

Las personas adultas cambian su conducta de alimentación por múltiples factores.

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5 months ago

Elizabeth Martinez Manzano

Excelente iniciativa, porque es verdad que los alimentos que entregan no se ven muy apetecibles , pero una buena preparación y presentación cambia. Y resulta un exquisito plato. Felicitaciones !!

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5 months ago

Judith Pasten Miranda

Me gustó mucho su iniciativa! Los abuelitos comen muy mal. Tambien en gran parte porrque pierden sensibilidad en sus paladares lengua olfato tacto etc. Variar sus platos ojala de un modo didactico y lúdico pueda incorporar nuevas opciones al menú. Bendiciones. Y consideren asesorias de salud. Mas si pueden hacer crecer vuestra idea, pudiera llegar mas lejos de lo que se imaginan. Solo perseverancia. Éxitos y prosperidad chicos!

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5 months ago

Monica Cortes Catalan

Me parece una idea genial, y absolutamente necesaria, para reeducación de la alimentación en el adulto mayor.

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5 months ago

Nadia Santana Villa

Excelente iniciativa en manos de una gran profesional, alta calidad humana Andrea Castillo. Éxito!!!

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5 months ago

Narices Humedas

Creo que debería ser alimentación vegana ya que puede ser incorporada en cualquier etapa de la vida con múltiples beneficios: bajo colesterol, menor posibilidad de enfermedades cardiovasculares, cancer, diabetes, etc. Los alimentos animales son dañinos, por ejemplo, la leche; los productores lacteos han creado que hay "intolerancia" a la leche por ciertas personas. Esto es falso, ya que luego de la lactancia materna, el ser humano crea una enzima que le impide seguir consumiendola ya que no la necesita y lo que es peor, le hace daño, estreñimiento por ejemplo.

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5 months ago

Miharu Ojeda Matsuda

Que maravilla!!! Excelente, les deseo mucho éxito!!!!!

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5 months ago

Paola Figueroa

Es una muy buena idea ya que así podremos mejorar la calidad de vida de nuestras Adultos Mayores y ellos así vean que realmente hay demasiadas personas preocupadas por ellos y su salud.

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5 months ago

Alejandra Castillo

Apoyemos

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5 months ago

Andres Gomez España

Excelente proyecto

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5 months ago

Nicole Morales

Hermosa idea para preservar nuestras raíces.... No hay como la comida de la abuela!

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6 months ago

Carmen Luzmira Sobarzo Aguila

Muy buena propuesta, felicitaciones

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6 months ago

Ale Ortega

Muy buena propuesta, felicitaciones

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6 months ago

Sebast Platon

Exelente proyecto apoyo.

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6 months ago

Camila Andrea

Exelente iniciativa especialmente para darle vida a los abuelos de esta ciudad

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6 months ago

Carlos Jose Quintero Hernande

Me parece buena iniciativa

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6 months ago

Mathias Gravenhorst

Que sigan estos grandes proyectos!!!

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6 months ago

Alejandra Castillo

Super proyecto gran iniciativa apoyemos

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6 months ago

Marco Pardo

Me parece una muy buena idea

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6 months ago

Grupos Misari

Andreita; excelente iniciativa... realmente un trabajo humano muy importante. Saludos

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6 months ago

Bernardita Maria Rifo Santolaria

excelente propuesta un buen proyecto pensando en mejorar la calidad de vida de los adultos mayores a través de la creación de platos innovadores, sin dejar de lado sus necesidades biológicas y metabólicas en esta etapa tan importante de la vida.

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6 months ago

jessica fernandez

Me parece excelente la propuesta! El fomentar una dieta saludable mejora la calidad de vida de todos especialmente la de los adultos mayores.

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6 months ago

Andres Gomez España

Una alimentación saludable es esencial para tener una buena salud en cualquier etapa de la vida. Sin embargo, cuando se trata de personas mayores, llevar una dieta sana más que una recomendación, es una obligación.

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6 months ago

Fabiola Soto Igor

Es bueno apoyar estos proyectos, ya que como hoy sabemos cada día la población adulto mayor va en aumento y requieren de alimentos que ayuden en su dieta para una mejor calidad de vida; por lo que innovar y hacerlos participé es darle la vuelta y asi poder darles mas autonomía

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6 months ago

Claudia Rodríguez

Excelente proyecto pensado en nuestros Adultos Mayores!!! Muy innovadora!!!

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6 months ago

Andrea Castillo

En este proyecto se pretende incorporar las recetas de los adultos mayores con el apoyo de los chef

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6 months ago

sergio maldonado

La innovación de respetas con la participación de AM me parece excelente

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6 months ago

Lorena Riffo

Me encanta la idea !! Creo que es importante resaltar desde el punto de vista culinario los productos del PACAM!! Mucho éxito !

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6 months ago

Rodrigo Alejandro Soto Muñoz

excelente idea yo los apoyo ,, desde aquí en chiloe nuestros adultos mayores tienen la misma percepción de los alimentos complementarios PACAM. hay que motivar su consumo. por otro lado seria bueno poder generar el recetario para personas no lectoras... que sea por medio de imágenes explicativas... no solo palabras y números escritos.... reloj con tiempo... figuras de alimentos cantidades de medidas etc... éxito

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6 months ago

María Isabel Herreros Herrera

Tengo 63 años, y como pensionada pienso que el recetario debe incluir, además de los ingredientes, preparación, tiempo y número de porciones, un cálculo estimativo de los costos, de manera que el adulto mayor pueda presupuestar en forma sencilla y práctica lo que gastará mensualmente en alimentación.

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6 months ago

Camila Reynaud

y junto a eso que el recetario pueda encontrarse en la web para que el proyecto sea extensivo a los AM de todo Chile

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6 months ago

Cecilia Tapia Araya

Super buena idea te felicito ? por lo general las nutricionista les dan unas dietas a los am ? porque tienen alto el colesterol o por qué la zucsr está altz en fin pero nadie les enseña a comer o como prepararse sus alimentos dando otra vuelta al mismo producto enseñar educar como dijo yo. Acá en limache están recién haciendo talleres con algo así y los am lo valoran tremendamente te lo cuento porque la monitora soy yo y trabajamos desde la casa de la familia ojalá te vaya súper con esta idea.

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6 months ago

Graciela Cárdenas

Me gusta la idea es buena

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6 months ago

Gonzalo Zavala (Mentor)

Hola, mi nombre es Gonzalo Zavala y soy mentor en la convocatoria. Como mentor me gustaría entregarte consejos para mejorar tu postulación. He observado tu postulación y con respecto a la categoría (idea/proyecto) postulada, te invito a que revises las bases para confirmar si has elegido correctamente tal sección. Esta aseveración la planteó en torno a que en el apartado de categorías es requerido tener una “Propuesta de un producto o servicio que cuenta con un prototipo materializado”. Y en función a lo establecido en las preguntas de prototipado de su propuesta no presenta un prototipo y no ha sido validado el proyecto. Si tienes dudas o alguna inquietud déjamelo en los comentarios para poder responderte, lo antes posible. Saludos

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9 months ago

claudia Gonzalez Perez

Q bien q ofreces ayuda para mejorar esta excelente iniciativa. Yo voté apoyándola.

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6 months ago

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