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¡A comer!: innovando recetas.

Andrea Castillo
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El diagnóstico realizado a adultos mayores en Osorno, que son beneficiarios del Programa de Alimentación Complementaria del Adulto Mayor del MINSAL, (entrega alimentos fortificados elaborados a base a cereales y leche fortificada); concluye que los AM no los consumen habitualmente, ya que no cumplen con sus expectativas sensoriales de color, sabor, y texturas.El objetivo del proyecto es innovar con la creación de recetas que tengan como base estos alimentos y mejoren texturas, sabores y colores, estimulando su consumo en los AM, quienes se beneficiarán de las propiedades nutricionales de estos, mejorando su calidad de vida.Para lograr lo anterior, la Carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del CFT Santo Tomás Osorno, realizará talleres demostrativos, donde creará y ejecutará, en conjunto con adultos mayores, un recetario. Además se entrenará a AM monitores quienes darán continuidad al proyecto a través de la educación de pares, asesorados por la Carrera.
Sede Santo Tomás a la que perteneces
Osorno
Perfil el representante del proyecto
Docente
Mentores
Gonzalo Zavala
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Marta Jo
Seria bueno que en los talleres participaran además de los adultos mayores el familiar o cuidador que lo acompaña a diario, en caso que sea este último quien cocina. Me encanta el proyecto, a veces no se sabe bien que y como cocinarles a nuestros mayores.
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2 weeks ago
Marta Jo
Seria bueno que s
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2 weeks ago
Jotita Treviu
Todo lo qie sea en relacion con nuestros viejitos es bueno.. mas si se refiere a que nos traspasen de su sabiduria...
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2 weeks ago
Alicia Monroy Cisternas
Muy buena iniciativa para generar grupos de trabajos participativos, enfatizando el diálogo activo, confianza y lazos entre AM. Actualmente vivo con mi madre de 89 años y es angustiante cuando no logra medir sus canales sensitivos que ya no funcionan como antes. Buena propuesta!
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2 weeks ago
Daniela Cabrera
Me parece una muy buena idea, sobre todo, porque los adultos mayores necesitan alimentarse sanamente para evitar enfermedades o complicaciones de estas.
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2 weeks ago
Katherine Jaramillo .*
Excelente idea! El nutrirse es sinónimo de una mejor calidad de vida. Una de las razones por la que nuestros adultos mayores desarrollan enfermedades, es a raíz de que su alimentación cambia ya sea por el acceso a los alimentos o por que a veces al sentirse solos prefieren no comer bien. Innovar en este sentido tiene muchos aspectos positivos, es una linda manera de ayudar y de enseñar. Mucha suerte!
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2 weeks ago
lorena vergara
Excelente iniciativa, me parece que no solo aporta a mejorar en cuanto a la salud de los AM, sino que también en el ámbito emocional al generar instancias de reunión y compartimiento entre ellos. Me parece que sería interesante también aprovechar la instancias de talleres y valoración culinaria para rescatar temas identitarios locales posicionando productos saludable y de fácil acceso.
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2 weeks ago
Ekaterina Ivanoff
Excelente iniciativa ! Esta propuesta de promover una dieta saludable, llamativa, distinta ayudará a los AM en gran medida a mantener una excelente calidad de vida, a conservar las capacidades funcionales como ir de compras, hacer las tareas del hogar, preparar la comida o tomar los medicamentos. Es una oportunidad para que muchos tengan la opción de cambiar su rutina, compartir con otros AM que tienen mismos intereses y necesidades transformando su vida una vida social más activa y además es una instancia para que ellos junto a estos futuros profesionales creen recetas que además se basen en las necesidades alimenticias producto de las enfermedades que desarrollan con la edad.
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2 weeks ago
Eric Reyes Flores
La comida sabrosa y entregada con amor, alegra la vida, una buena película queda en la memoria, pero, un buen sabor en el corazón!!
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2 weeks ago
Variña Astorga Bornand
Excelente, nuestros abuelos necesitan comer rico, sano y entretenido!!! Seguro se generaran recetas excelentes!!
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2 weeks ago
Maite Burgos
Excelente iniciativa , podrian incluir prepraciones con esos alimentos productos del mar como algas marinas ...ejemplo croqueta de arvejas con relleno de cochayuyo ... De seguro les ira muy bien con su propuesta .saludos
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2 weeks ago
Lorena Del Rosario Coll
Las personas adultas cambian su conducta de alimentación por múltiples factores.
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2 weeks ago
Elizabeth Martinez Manzano
Excelente iniciativa, porque es verdad que los alimentos que entregan no se ven muy apetecibles , pero una buena preparación y presentación cambia. Y resulta un exquisito plato. Felicitaciones !!
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2 weeks ago
Judith Pasten Miranda
Me gustó mucho su iniciativa! Los abuelitos comen muy mal. Tambien en gran parte porrque pierden sensibilidad en sus paladares lengua olfato tacto etc. Variar sus platos ojala de un modo didactico y lúdico pueda incorporar nuevas opciones al menú. Bendiciones. Y consideren asesorias de salud. Mas si pueden hacer crecer vuestra idea, pudiera llegar mas lejos de lo que se imaginan. Solo perseverancia. Éxitos y prosperidad chicos!
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2 weeks ago
Monica Cortes Catalan
Me parece una idea genial, y absolutamente necesaria, para reeducación de la alimentación en el adulto mayor.
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3 weeks ago
Nadia Santana Villa
Excelente iniciativa en manos de una gran profesional, alta calidad humana Andrea Castillo. Éxito!!!
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3 weeks ago
Narices Humedas
Creo que debería ser alimentación vegana ya que puede ser incorporada en cualquier etapa de la vida con múltiples beneficios: bajo colesterol, menor posibilidad de enfermedades cardiovasculares, cancer, diabetes, etc. Los alimentos animales son dañinos, por ejemplo, la leche; los productores lacteos han creado que hay "intolerancia" a la leche por ciertas personas. Esto es falso, ya que luego de la lactancia materna, el ser humano crea una enzima que le impide seguir consumiendola ya que no la necesita y lo que es peor, le hace daño, estreñimiento por ejemplo.
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3 weeks ago
Miharu Ojeda Matsuda
Que maravilla!!! Excelente, les deseo mucho éxito!!!!!
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3 weeks ago
Paola Figueroa
Es una muy buena idea ya que así podremos mejorar la calidad de vida de nuestras Adultos Mayores y ellos así vean que realmente hay demasiadas personas preocupadas por ellos y su salud.
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3 weeks ago
Alejandra Castillo
Apoyemos
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3 weeks ago
Andres Gomez España
Excelente proyecto
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3 weeks ago
Nicole Morales
Hermosa idea para preservar nuestras raíces.... No hay como la comida de la abuela!
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3 weeks ago
Carmen Luzmira Sobarzo Aguila
Muy buena propuesta, felicitaciones
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3 weeks ago
Ale Ortega
Muy buena propuesta, felicitaciones
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3 weeks ago
Sebast Platon
Exelente proyecto apoyo.
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3 weeks ago
Camila Andrea
Exelente iniciativa especialmente para darle vida a los abuelos de esta ciudad
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3 weeks ago
Carlos Jose Quintero Hernande
Me parece buena iniciativa
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3 weeks ago
Mathias Gravenhorst
Que sigan estos grandes proyectos!!!
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3 weeks ago
Alejandra Castillo
Super proyecto gran iniciativa apoyemos
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3 weeks ago
Marco Pardo
Me parece una muy buena idea
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3 weeks ago
Grupos Misari
Andreita; excelente iniciativa... realmente un trabajo humano muy importante. Saludos
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3 weeks ago
Bernardita Maria Rifo Santolaria
excelente propuesta un buen proyecto pensando en mejorar la calidad de vida de los adultos mayores a través de la creación de platos innovadores, sin dejar de lado sus necesidades biológicas y metabólicas en esta etapa tan importante de la vida.
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3 weeks ago
jessica fernandez
Me parece excelente la propuesta! El fomentar una dieta saludable mejora la calidad de vida de todos especialmente la de los adultos mayores.
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3 weeks ago
Andres Gomez España
Una alimentación saludable es esencial para tener una buena salud en cualquier etapa de la vida. Sin embargo, cuando se trata de personas mayores, llevar una dieta sana más que una recomendación, es una obligación.
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3 weeks ago
Fabiola Soto Igor
Es bueno apoyar estos proyectos, ya que como hoy sabemos cada día la población adulto mayor va en aumento y requieren de alimentos que ayuden en su dieta para una mejor calidad de vida; por lo que innovar y hacerlos participé es darle la vuelta y asi poder darles mas autonomía
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3 weeks ago
Claudia Rodríguez
Excelente proyecto pensado en nuestros Adultos Mayores!!! Muy innovadora!!!
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3 weeks ago
Andrea Castillo
En este proyecto se pretende incorporar las recetas de los adultos mayores con el apoyo de los chef
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3 weeks ago
sergio maldonado
La innovación de respetas con la participación de AM me parece excelente
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1 month ago
Lorena Riffo
Me encanta la idea !! Creo que es importante resaltar desde el punto de vista culinario los productos del PACAM!! Mucho éxito !
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1 month ago
Rodrigo Alejandro Soto Muñoz
excelente idea yo los apoyo ,, desde aquí en chiloe nuestros adultos mayores tienen la misma percepción de los alimentos complementarios PACAM. hay que motivar su consumo. por otro lado seria bueno poder generar el recetario para personas no lectoras... que sea por medio de imágenes explicativas... no solo palabras y números escritos.... reloj con tiempo... figuras de alimentos cantidades de medidas etc... éxito
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1 month ago
María Isabel Herreros Herrera
Tengo 63 años, y como pensionada pienso que el recetario debe incluir, además de los ingredientes, preparación, tiempo y número de porciones, un cálculo estimativo de los costos, de manera que el adulto mayor pueda presupuestar en forma sencilla y práctica lo que gastará mensualmente en alimentación.
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1 month ago
Camila Reynaud
y junto a eso que el recetario pueda encontrarse en la web para que el proyecto sea extensivo a los AM de todo Chile
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4 weeks ago
Cecilia Tapia Araya
Super buena idea te felicito ? por lo general las nutricionista les dan unas dietas a los am ? porque tienen alto el colesterol o por qué la zucsr está altz en fin pero nadie les enseña a comer o como prepararse sus alimentos dando otra vuelta al mismo producto enseñar educar como dijo yo. Acá en limache están recién haciendo talleres con algo así y los am lo valoran tremendamente te lo cuento porque la monitora soy yo y trabajamos desde la casa de la familia ojalá te vaya súper con esta idea.
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1 month ago
Graciela Cárdenas
Me gusta la idea es buena
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1 month ago
Gonzalo Zavala (Mentor)
Hola, mi nombre es Gonzalo Zavala y soy mentor en la convocatoria. Como mentor me gustaría entregarte consejos para mejorar tu postulación. He observado tu postulación y con respecto a la categoría (idea/proyecto) postulada, te invito a que revises las bases para confirmar si has elegido correctamente tal sección. Esta aseveración la planteó en torno a que en el apartado de categorías es requerido tener una “Propuesta de un producto o servicio que cuenta con un prototipo materializado”. Y en función a lo establecido en las preguntas de prototipado de su propuesta no presenta un prototipo y no ha sido validado el proyecto. Si tienes dudas o alguna inquietud déjamelo en los comentarios para poder responderte, lo antes posible. Saludos
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4 months ago
claudia Gonzalez Perez
Q bien q ofreces ayuda para mejorar esta excelente iniciativa. Yo voté apoyándola.
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1 month ago

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