SUMO. Una Experiencia Productiva Circular.
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- ¿A cuál desafío de la compañía responde tu propuesta?
- ECONOMÍA CIRCULAR
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- Otros
- ¿Cuál es el impacto que generaría tu propuesta en la compañía y su entorno?
- 1 Ambiental: evitamos que el 90% de nuestros residuos (2 toneladas anuales) vayan a parar al botadero municipal contribuyendo así la reducción de su saturación y la contaminación en la ciudad. 2 Económico: el abono resultante es utilizado para cultivar insumos de nuestra propia demanda. Generando así un ahorro de 35% en nuestros costos.3 Social: Este modelo puede ser replicado en otras empresas y utilizado como una experiencia didáctica para concientizar ambientalmente a la comunidad.
- ¿De qué manera tu propuesta es innovadora y aporta a la necesidad detectada?
- Entendemos cada problema como un desafío para convertirlo en una oportunidad. Transformamos los residuos en una posibilidad de generar reducción de costos y nuevos productos de valor agregado. Implementar un centro propio centro compostaje (con método pila caliente) y centro de producción orgánica (con cultivo de no excavación) nos diferencia de cualquier otra empresa gastronómica en la ciudad y nos proyecta como una marca bandera en responsabilidad ambiental.
- ¿Qué tan desarrollada está tu propuesta?
- El proyecto nace hace 4 años (2019). El primer año fue de aprendizaje y capacitación técnica. A partir del segundo año diseñamos un circuito de transporte de los residuos orgánicos, construimos un centro compostaje con 5 módulos y desarrollamos nuestro centro de producción orgánica en la zona de Tiquipaya. Desde entonces, hemos ampliado nuestra clientela regular en un 40% y hemos creado 5 nuevos productos (alimentos congelados) que tuvieron gran aceptación en nuestros clientes.
- ¿Es tu propuesta capaz de ejecutarse y operar en territorio boliviano.?
- Si
- ¿Cuál es el sitio web de tu emprendimiento?
- www.sumo.com.bo
- ¿Cuál es el perfíl de Linkedin de tu emprendimiento?
- www.linkedin.com/company/sumo-bolivia
- ¿Cuál es el perfíl de Instagram de tu emprendimiento?
- www.instagram.com/sumobolivia.restaurante
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