a partir de mostrar la diversidad gastronomica de la provincia de salta, la idea es desarrollar rutas gastronomicas, que potencien esa diversidad y acercarla al turista nacional y extranjero, mostrando la calidad y variedad de nuestros productos, como asi tambien sus formas de preparacion y elaboracion, empanadas, tamales, vinos, quesos de cabra, dulces, especies, papines, locro, son tipicos de la region. tambien es una forma de mostrar nuestro patrimonio inmaterial y nuestra cultura.
hoy las rutas gastronomicas estan siendo una nueva forma de realizar turismo en el mundo, y no esta muy desarrollado en el pais, exceptuando algunas experiencias, como puede ser en mendoza.
con una importante difusion, se puede llegar al turista que hoy esta habido de conocer otros lugares a traves de la gastronomia.
esta experiencia tambien se puede replicar a otras ptrovincias del pais