Mushi - El alimento del futuro
- EQUIPO
- PAÍS DE RESIDENCIA
- ARGENTINA
- ESCALABILIDAD
- Tenemos la intención de que un pequeño nicho de consumidores aventureros se sumen a esta propuesta y que el consumo de insectos se expanda hasta poder tener la relevancia suficiente para competir contra el ganado. Sabemos que si todos los países occidentales se suman a este movimiento, como ya lo hicieron en oriente, se generará un verdadero impacto masivo en donde se reducirán efectivamente la cantidad de gases de efecto invernadero producidos a la atmósfera y minimizaremos el consumo de recursos naturales. Un futuro sustentable para todos es posible!
- INNOVACIÓN
- La naturaleza innovadora de nuestro proyecto hace de nuestro producto el único en el mercado. El aspecto novedoso del mismo recae en el origen de la proteína incluida en las harinas que producimos para hacer los nachos. Proviene de una especie en particular de grillos y si bien su uso está actualmente creciendo exponencialmente en países como Estados Unidos y en la Unión Europea es única en el mercado nacional, por su perfil nutricional y su capacidad de minimizar el consumo de recursos naturales, y por ende alcanzar una optimización en términos de impacto ambiental siendo así una fuente nutricional realmente sustentable para el ecosistema.
- CUALIDADES DEL EQUIPO
- Juana tiene 24 años, futura Ingeniera en Alimentos. Su convivencia con otras realidades a través de años de voluntariados siempre la motivaron a utilizar sus conocimientos en beneficio de alcanzar un futuro de igualdad en donde todos tengan acceso a fuentes de alimento sustentable, para eso, hay que derribar el paradigma de como y que comemos. Tomás de 25 años posee un bachelor degree en Business Management y esta actualmente desarrollándose en Biodiversidad y Ambiente. Es Asesor Legislativo en Materia Ambiental y Agrícola y un eterno comprometido con el bienestar animal y ambiental. Cree en que la producción sustentable es posible y hace tiempo esta entre nosotros, abajo de nuestros pies....
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- MODELO DE SUSTENTABILIDAD
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- OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLES
- Producción y Consumo Sostenible
- PROBLEMA QUE RESUELVE
- Somos dos jóvenes universitarios que combinamos la biología y la ingeniería para brindar alternativas nutricionales, innovadoras y sustentables; involucrando a los consumidores en buenas prácticas de consumo y transmitiendo los beneficios de una alimentación completa y que a la vez coexista responsablemente con el medio ambiente. Se estima que para el año 2.050 la población mundial superará los 9.000.000.000 de habitantes y según estudios no podrán ser alimentados a través de métodos tradicionales, al menos de forma equitativa. Esto se debe a que el planeta Tierra está al borde de su capacidad de producción de alimentos a causa del crecimiento exponencial de la población. Presentamos a la entomofagia como una opción viable para la diversificación de dietas y una solución a los problemas de seguridad alimentaria a los que se está enfrentando el planeta.
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