Gastro Senior Recetas con historia para mejorar la vida
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Este proyecto promovería en todas sus aristas un compromiso con la vida sana de los adultos mayores y de un bienestar global ya que no es tan sólo entregarle herramientas para cocinar de una manera saludable y consciente, sino que también buscaríamos ayuda multidisciplinaria para que los adultos mayores puedan ser educados en todas las áreas de su salud y a la vez ellos educarnos a nosotros en la importancia de la historia y del mantener vivas las recetas que a lo largo de sus años ellos les enseñaron a sus hijos, nietos, sobrinos.Si bien esta propuesta no ha sido materializada estamos convencidos que al momento de hacerlos participes a los adultos mayores de estas instancias de aprendizaje hará que ellos vean que todavía pueden seguir aprendiendo y que a la vez lo que ellos han aprendido a lo largo de su vida es útil para los demás.
- ¿A cuál línea de desafío / entorno relevante responde tu iniciativa?
- 1. Adultos mayores
- Institución a la cual perteneces
- Centro de Formación Técnica
- Carrera a la cual perteneces
- Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena
- ¿Cuál es el problema que quieres resolver?
- Según estadísticas del INE y del MINSAL La población de adultos mayores fue la más afectada por la pandemia covid-19, tanto por la cantidad de muertes de este grupo etáreo como del aislamiento obligatorio para evitar contagio. El INE en su anuario del año 2019 nos muestra que nuestra población esta envejeciendo y nos estamos convirtiendo en un país donde la población adulto mayor va creciendo y que cada vez disminuyen los nacimientos.Después del Covid 19 como primera causa de muerte en nuestro país en los años 2020 y 2021 le siguen en esta línea las enfermedades del corazón, cerebrovasculares, hipertensión y de los órganos digestivos. Esto hace urgente mejorar la calidad de vida de los adultos mayores para hacer de ellos seres saludables y que posean redes de apoyo efectivas para que se sientan útiles y también las generaciones que vienen detrás entiendan la importancia de los adultos mayores y a la vez entiendan que pueden estar en constante aprendizaje.
- ¿Cuáles Objetivos de Desarrollo Sostenible se relacionan con tu iniciativa?
- O3: Salud y bienestar
- ¿Cuál es la solución que ideaste para resolver el problema identificado?
- Según lo expuesto anteriormente si poseemos cada vez una mayor población de adultos mayores es urgente que podamos darles herramientas que mejoren su calidad de vida y que a la vez puedan mantener una vida activa y sana , que puedan vivir nuevas experiencias y que a la vez puedan entregar sus conocimientos a las nuevas generaciones para generar un feedback intergeneracional y tanto sean ellos traspasando sus conocimientos como las nuevas generaciones entregándole conocimientos que les puedan aportar en mejorar su calidad de vida por medio de una alimentación sana y nutritiva, y así también alimentar el alma y el corazón, por medio de la cocina lo que en sur de nuestro país es considerada el alma de la casa
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