CIENA
Actualmente en México una de las principales causas de los altos indices de mortalidad y presencia de enfermedades crónicas es la inadecuada alimentación y la falta de consciencia al comer desde la niñez hasta la edad adulta, relacionado también a una falta de educación en temas de alimentación y nutrición ya que las personas carecen de estos conocimientos o simplemente no le dan importancia. Nuestro objetivo es brindar a la sociedad un centro multidisciplinario especializado en temas de salud principalmente en nutrición, alimentación y bienestar físico, generando en las personas aprendizaje permanente en los diversos temas por medio de técnicas de innovación y tecnología en educación. Llegando así a formar agentes de cambio y lograr un impacto en la sociedad. Actualmente se ha desarrollado una casa de salud CIENA en dónde se brindan los servicios de nutrición, medicina, fisioterapia, actividad física, así como talleres y actividades de recreación artística y cultural.
- Nombre y Apellido
- Mariel Lorena Reséndiz Guerrero
- País de Residencia
- México
- Equipo
- Estado de la Iniciativa
- Proyecto
- Objetivo de Desarrollo Sostenible
- Salud y bienestar
- Problema que resuelve
- La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) 2016 evaluó la prevalencia de sobrepeso y obesidad en niños, adolescentes y adultos, estos resultados variaron según sexo (masculino o femenino) y lugar de residencia (rural o urbana). Los principales datos arrojan que 3 de cada 10 menores ( de 5 a 11 años) padecen sobrepeso u obesidad, 4 de cada 10 adolescentes (de 12 a 19 años) presentan sobrepeso u obesidad en prevalencia combinada y por último 7 de cada 10 adultos (mayores de 20 años) presentan sobrepeso u obesidad. En base al problema citado anteriormente este proyecto se enfoca en la situación de salud que atraviesa México y el mundo como lo son sobrepeso, obesidad y sus consecuencias como son las enfermedades crónico no transmitibles ( diabetes, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, entre otras); todo ello relacionado a una alimentación inadecuada y una vida sedentaria.Otro de los problemas en la alimentación mexicana es la transculturación que ha sufrido a lo largo de los años, esto debido en parte a los altos índices de migración y emigración y el efecto de la globalización. El patrón alimentario de México se basaba principalmente de alimentos como son: maíz, frijol, variedad de chiles, vegetales como: nopales, jitomate y una variedad rica de frutas por mencionar algunos; alimentos que eran cocinados con técnicas de cocción sencillas como son asados, cocidos o al vapor, proporcionando a las personas nutrientes suficientes para mantener un estado de salud óptimo. Con el efecto de la migración, emigración y la globalización a sufrido modificaciones llegando así a olvidarse dicho patrón excluyendo los alimentos tradicionales e incluyendo otros con alta densidad calórica lo cual conlleva al problema citado inicialmente. Buscamos preservar y promover la cocina anscestral mexicana.
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