En este vídeo se muestra el proyecto HUERTA ESCOLAR, llevado a cabo en Colegio El Carmen Teresiano de Bogotá D.C. (Colombia). Este tiene como objeto fomentar la alimentación saludable para todos los integrantes de la comunidad educativa, mediante la producción orgánica de frutas, verduras, legumbres, tubérculos y hortalizas en pequeños espacios del colegio, con la finalidad de apropiar los conocimientos producidos en la ejecución del proyecto. En la etapa de formulación se establecieron variables relacionadas con la alimentación de los estudiantes, y se comprobó en la ejecución, que la dieta escolar está basada en azucares procesados, grasas poli-saturadas, y sodio