T'ant'a & Tartine, Panadería Artesanal movil
Mi propuesta es instalar un food truck , panadería móvil con producción de panes artesanales utilizando productos locales de nuestros valles de Azapa y Lluta, así como también de los pueblos del interior, haciendo una fusión de las técnicas de panadería francesa con ingredientes locales. Además esta panadería tendrá oferta de dulces y café.Lo importante de este proyecto es que tanto la producción de estos panes y dulces como la atención, estará a cargo de personas con necesidades educativas especiales, principalmente a aquellos egresados del Ccl (Centro de capacitación laboral del Daem Arica), donde jóvenes y adultos son capacitados para desempeñarse en el rubro gastronómico y que muchas veces no tiene una oportunidad en el campo laboral.La idea es generar una fuente de trabajo para mejorar la calidad de vida de estas personas a través de la igualdad de oportunidades, aprendiendo diversas técnicas y formas de trabajo que le permitirán en un futuro emprender por sí solos.
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