Producción de FVH para alimentación caprina
Las zonas rurales productoras de ganadería constan con bajas cantidades de alimento, tanto por la falta de agua y espacio para la producción de forraje convencional causando un elevado costo de producción tanto para producir el forraje convencional como para mantener la producción de la ganadería. La producción de forraje verde hidropónico es una alternativa de alimento para la producción ganadera de carne y leche o de doble propósito, esta producción obtiene buenos resultados en muy poco tiempo y en espacios reducidos para así proporcionar alimento al ganado todo el tiempo. El silicio es un elemento no considerado en la agricultura (cultivo con suelo o sin suelo) la presencia del silicio en las plantas ayuda a aumentar la resistencia a enfermedades, plagas, sequías, aumenta el rendimiento de biomasa, es un estimulante que reduce altamente la toxicidad del hierro, aluminio, la tolerancia a la salinidad. Ayuda mucho en la producción de biomasa del FVH y por ende en la ganadería.
- ¿Cuál es el problema que están resolviendo?
- En Ecuador los fenómenos climatológicos son unos de los problemas principales para la producción, teniendo muchos factores. La región Sierra; las nevadas, inundaciones y las lluvias de cenizas volcánicas y por otro lado la región Costa; el aumento de temperaturas, prolongación de sequías y las condiciones edáficas, han venido incrementando significativamente su frecuencia en estos últimos años, causando efectos negativos a la producción forrajera o limitando la cantidad de forraje producido de forma convencional y no olvidando el forraje natural, afectando a la alimentación de los animales de valor comercial. Santa Elena es una provincia que se dedica a la producción animal como ganado bovino y caprino, teniendo una gran importancia económica para los campesinos, ha ido incrementado y a la vez decayendo por la escases de alimentos que hay en sus diferentes parroquias – comunas, dados por factores climatológicos como económicos. La falta del recurso como agua, suelo y recursos económicos son las principales problemáticas de no producir forrajes convencionales, debido que la provincia tiene épocas secas (sin lluvias), siendo el pasto muy complicado de conseguir por los animales, migrando a lugares más extensos, provocando que los animales tengan poca ganancia corporal “disminuyendo la capacidad reproductiva”, por el largo recorrido que tienen que hacer (Rosales, 2015). Los sistemas convencionales de forraje tienen muchas desventajas por lo que se necesita tener un buen manejo agronómico del cultivo a establecer, las influencias edafoclimáticas, recursos hídricos, el alto uso de fertilizantes y la mano de obra son algunas consecuencias que tiene el agricultor para tener una producción de pasto y por ende animal. Basándose en esto, hace que tenga diferencias significativas contra el FVH, lo cual ofrece una serie de ventajas, como producción forrajera durante todo el año, desarrollo del cultivo en pequeñas áreas, aporte de elementos proteínicos y vitamínicos, no ocasionan trastornos digestivos como cólicos en caballos. La producción de forraje verde hidropónico no es totalmente tomarlo a la ligera por su fácil producción sino también tomar en cuenta los problemas fitosanitarios (hongos y bacterias) que se presentan; esto se da principalmente por las condiciones climáticas de la zona de producción y las semillas que no germinan (descomposición de la semilla generan la propagación de hongos y bacterias). Humedades superiores al 90%, provocan la aparición de problemas fitosanitarios “hongos y bacterias”, dificultando su producción de biomasa y a la vez quitando la palatabilidad del forraje (Ovando, 2009). El mismo autor Ovando, (2009) menciona que la presencia de hongos es uno de los problemas principales para producir FVH. Los hongos presentes son muy perjudiciales, por lo que producen micotoxinas que pueden causar perjuicios al ganado incluyendo a ser humano en la ingesta de la carne, llegando incluso a la muerte de ambos. Las micotoxinas son compuestos químicos tóxicos de bajo peso molecular, siendo producidas por hongos en la cosecha y poscosecha de algún producto agrícola, teniendo efectos patológicos en humanos y animales. Llegando a afectar sistemas específicos del organizo como el hígado y los riñones, alterando en los animales sus procesos metabólicos produciendo efectos dañinos (inflamación de riñones, lesiones orales, baja respuesta inmunológica, alteración de la fertilidad, hígado pálido y mala absorción de nutrientes). El daño causado va a depender de la micotoxina involucrada, del tiempo de consumo y el nivel de contaminación del alimento (Figueroa, 2006). Las micotoxinas se dan en diferentes productos agrícolas (semilla de maíz), producidos generalmente por hongos de varias especies de género de Aspergillus sp, Penicillium sp y Fusarium sp. El Aspergillus sp produce toxinas destacando en la afectación del ganado, son las aflatoxinas y ocratoxinas, principalmete ocratoxinas A, producida también por especies de género de Penicillium sp. A su vez el Penicilum spp produce otras toxinas la citrinina y la neurotoxina penitrem A. el género Fusarium sp produce la zearalenona (ZEA), tricotecenos (deoxinivalenol - DON -, diacetoxiscirpenol - DAS -, nivalenol – NIV -, toxina T-2, toxina HT-2) y las fumonisinas (principalmente la fumonisina B1) (Albeitar, 2018).El mismo autor Albeitar, (2018) menciona que las especies animales tienden a responder de manera diferente a la intoxicación por micotoxicosis, por lo que son complejas al momento de identificar.
- ¿Qué impacto positivo tiene su proyecto en su comunidad? Expliquen de la forma más concreta posible cuál es su impacto social, ambiental y/o económico actual. (Max. 500 caracteres)
- El ganadero obtendrá mejores ingresos generando una mejora en su calidad de explotación de su ganado e incluyendo en la parte social, como en opciones de ingresos a casas de salud y casas de estudios para los hijos. En la parte ambiental se mitigaría la contaminación de suelo y agua evitando su degradación y pérdida del recurso.
- ¿Con cuál de las cuatro áreas temáticas de este desafío se vincula tu propuesta?
- 1- Agroemprendimientos- Hambre Cero y Agricultura Sustentable (ODS 2) / Trabajo Decente (ODS 8) / Comunidades Sostenibles (ODS 11)
- ¿Qué hace que su proyecto sea innovador?
- Actualmente la producción de forraje convencional es muy complicada por el cambio climático que está sucediendo actualmente, el clima cada vez es el menos adecuado para que el pastizal se desarrolle. Los suelos cada vez se vuelven más infértiles por la lixiviación de los elementos y la aplicación contante de fertilizantes sintéticos, cambiando negativamente sus estructuras edafológicas causando que el desarrollo del pastizal sea bajo e incrementando el costo de producción. Siendo así que la producción del forraje verde hidropónico se convierte en una técnica innovadora para producir forraje fresco en pocos espacios y mayores cantidades de biomasas con un porcentaje de elementos nutritivos adecuados para poder mantener un balance en la alimentación animal.
- Nombre y apellido representante del equipo
- Cristhian Orlando Pozo Rosales
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