Andariego es una vianda para “viajeros”, es una forma de dar a conocer Salta a partir de una experiencia gastronómica con productos regionales presentados en formatos mundialmente conocidos.
Esta vianda no requiere de cubiertos ni sillas para su consumo. Nos permite incorporar productos postergados de la zona, pero que tienen alta identidad y valor nutricional.
El principal problema que detectamos es que actualmentelos turistas están invadidos por gastronomía poco representativa de nuestra región. Sólo es considerado como regional los productos tipo tamal, humita y empanada. Dejándoles sin la posibilidad de conocer los demás productos de la región.
Y otro problema es que nuestros productores se están perdiendo la oportunidad d mostrarse al mundo.
Este proyecto tiene diferentes formatos, adaptados para llegar a los diferentes sectores del turismo: para agencias de viajes, para líneas aéreas, agencias de turismo y para bocas de exoendio más simples como son las estaciones de servicios