MezQro
El mezquite, es un árbol que puede aprovecharse de forma muy versátil, generando pocos desechos ya que se pueden crear productos con su vaina, sus semillas, su madera y hojas, ademas cumple un rol importante en los ecosistemas de la región debido a que ésta presente en gran parte del Estado y por estar bien adaptado a los climas del semidesierto consume poca agua, a la vez que ayuda a combatir la erosión del suelo. MezQro se plantea desarrollar productos a base de mezquite proponiendo una alternativa en la industria agroalimentaria,beneficiando al consumidor con alimentos innovadores y potencializando la soberanía alimentaria puesto que se produce local y con una planta nativa, lo que garantiza la disponibilidad de la materia prima. Asimismo se genera a favor de las comunidades que cuentan con este recurso y que hasta el momento no ha sido considerado.
- ¿Cuál es tu nombre completo?
- Eva Jiménez Pedraza, José Rosendo Hernández Reséndiz, Mariana Guadalupe Campuzano Díaz
- ¿Para ti qué significa ser joven en Querétaro?
- Nuestro pasado, presente y futuro, pues junto con nuestros padres, abuelos y familia tenemos nuestras raíces aquí, hemos trabajado para ver cada día mejor a Querétaro y pretendemos seguir haciéndolo.
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